Rosario Hernández Arguello
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Cocina Mendoza
EQUIPO

Rosario Hernández Argüello

Año

2O19

Tipo de proyecto

Intervención a vivienda

Área

36 m2

Arqueólogo Asesor

Pedro Cardoso Reyes

Fotografías

Alett Cervantes

UBICACIÓN
San Nicolás de Tolentino, Ixmiquilpan, Hidalgo, México

ABOUT THE PROJECT

La identidad en nuestro país se presenta como un problema nacional, pues hasta nuestros días persiste la idea colonizante, en la que en lugar de generar una fusión de dos civilizaciones, se ha dado el exterminio de una de ellas, por lo que somos un reflejo de situaciones genéricas europeas del progreso, tanto en la arquitectura como en el modelo económico de México. Esto ha repercutido en la recuperación y el mantenimiento de las tradiciones y costumbres: arte y artesanías, música, sistemas constructivos, fiestas patronales, productos textiles y la basta y rica gastronomía; que además de darnos identidad, nos diferencia de otros pueblos y nos vincula a través del espacio especializado para la elaboración de alimentos; es decir, la cocina. Este espacio arquitectónico y cultural, cumple la función más importante dentro de las actividades diarias que se llevan a cabo en el hogar de la familia Mendoza, familia perteneciente al pueblo Otomí. En Ixmiquilpan, Hidalgo fue donde se realizó la intervención de su cocina tradicional de más de cien años, conservando su sistema constructivo, con procesos participativos y comunitarios de origen local. El sistema constructivo está determinado por los materiales del sitio: bloques de cantera unidos con lodo y excremento de caballo, con un cielo de carrizo corrido y teja de la región, una estufa de leña con cuatro fogones, una base para el metate y una barra. Para las hermanas Mendoza este proyecto ha sido fundamental porque permitió conservar su herencia familiar constructiva. Los lazos de la comunidad, como los de la familia, se reforzaron al involucrarse en el proceso constructivo de la cocina a través de las faenas, recordando así su tradición constructiva, que ha sido olvidada por el paso del tiempo y la llegada de nuevos materiales a zonas indígenas.

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Rosario Hernández Arguello

(Mixquiahuala de Juárez, México, 1991). Rosario Hernández Arguello es Licenciada en Arquitectura por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (2015). Desde 2016 trabaja en arquitectura en tierra, entre otros sitios en el estado de Oaxaca, Hidalgo y Estado de México. Se incorporó en la construcción de Un Lugar Común, centro cultural comunitario, en Viguera Etla, Oaxaca. En 2017 realizó el Programa de Aprendiz en la oficina TIBÁ Mexico, en San Miguel de Allende con el arquitecto Peter Van Lengen. En 2017 se incorporó a la oficina Raíz Arquitectura de diseño en tierra de Karen Kerstin, en el Estado de México. Participó en procesos de reconstrucción de los sismos de 2017 en el estado de Chiapas para diversas organizaciones. En 2019 fue seleccionada para cursar el Segundo Diplomado en Procedimientos y Sistemas Constructivos Tradicionales, impartido por la Facultad de Arquitectura de la UNAM. Actualmente desarrolla proyectos en arquitectura tradicional en el rescate de los saberes constructivos en comunidades del estado de Hidalgo y es docente en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.

Foto [Photo] Alett Cervantes

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